Những ngày se lạnh mà được thưởng thức một món cá hấp tiêu thì thật tuyệt phải không nào? Để Homanyangi.vn bật mí cho bạn công thức làm cá hấp tiêu nhé.
Nguyên liệu làm cá hấp tiêu cho 4 người:
- 1 con cá quả cỡ 700-800g
- 2 nhánh tỏi
- 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Ớt hoặc ớt sừng nếu bạn không ăn được cay.
Cách làm cá hấp tiêu cho 4 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá hấp tiêu:
- Cá làm sạch, cắt riêng phần đầu đuôi để nấu canh.
- Phần thân cá cắt khúc mỏng cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa.
Các bước thực hiện món cá hấp tiêu:
Bước thứ nhất(1):
- Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
- Cho tỏi, ớt, tiêu, đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
Bước thứ hai(2):
- Rưới đều hỗn hợp tiêu tỏi lên đĩa cá.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho đĩa cá lên, đậy vung hấp chừng 15 – 20 phút.
Bước thứ ba(3):
-tắt lửa, lấy cá ra, dùng nóng.
- Trang trí món cá hấp tiêu với chút hành lá.
Những lưu ý khi làm cá hấp tiêu:
- Khi chọn cá quả, để đảm bảo cá tươi, bạn nhớ chọn cá quả có hậu môn rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy, không còn tươi và có nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
- Cá quả Việt có 3 loại: đầu vuông, đầu nhọn, cá bông lau nhưng mình dài, đuôi dẹp và hoa đốm xanh. Cá quả Trung Quốc thưởng to, và không ngon bằng cá Việt Nam.
Cá hấp tiêu là một món ăn dân dã nhưng lại chiếm được cảm tình của mọi thực khách bởi hương vị giản đơn mà độc đáo.
Hy vọng bạn thành công với món cá hấp tiêu
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
